В минувший четверг состоялось очередное заседание Клуба здоровья в рамках проекта «Активное долголетие». В этом раз темой встречи стало здоровое питание.

К пенсионерам приехала Родионова Наталья Сергеевна — доктор технических наук, профессор, заведующая кафедрой сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ (Воронежского государственного университета инженерных технологий).  Профессор рассказала участникам Клуба, что такое сбалансированное и здоровое питание, а также назвала продукты, которые наиболее полезны человеческому организму.

В частности, Наталья Родионова отметила, что именно с пищей мы получаем необходимые нам витамины, минералы и аминокислоты в натуральном виде. Например, большинство людей испытывают дефицит фолиевой кислоты, так как организм не вырабатывает ее самостоятельно в нужных для нас количествах. Между тем, фолиевая кислота отвечает за работу иммунитета, нервную систему и способствует синтезу аминокислот в организме. Чечевица — чемпион по содержанию фолиевой кислоты.

А вот вишня — ценнейший антиоксидант, отметила профессор. Это свойство ягоды открыли зарубежные ученые, однако не стали популяризировать это открытие, поскольку вишня не произрастает в их краях и использовать ее в фарминдустрии невыгодно. Между тем, специалисты рекомендуют россиянам пользоваться таким даром лета, как вишня.

Впрочем, как и всеми овощами и фруктами, характерными для наших краев. Ведь «родовая» еда — самая полезная. Именно поэтому предпочтение стоит отдавать не экзотическим фруктам и овощам, а местным — они подходят для нашего организма лучше.

Особое внимание Наталья Родионова уделила полезным бактериям. Здоровая микрофлора в кишечнике способствует эффективному усваиванию полезных веществ в организме.Профессор рассказала, как отличить «хороший» живой йогурт. Достаточно зачерпнуть продукт ложечкой и понаблюдать за субстанцией: если вещество тягучее, то скорее всего перед вами продукт, богатый живыми бактериями.

Участники клуба долго не отпускали Наталью Сергеевну, задавая вопросы о здоровом питании. Очередная встреча с Натальей Родионовой состоится в конце марта. Следите за новостями.

Проект «Активное долголетие» в Воронеже реализуется ВРОО РИ «Комфорт города» при поддержке Фонда президентских грантов РФ.